Lo Speck incontra il tartufo

Puro piacere

Stagionale. Creativa. Autentica. Così definiamo la nostra cucina tradizionale in Alto Adige. Il nostro sforzo giornaliero è di fare in casa tutto quello che ci è possibile fare. Dai tortellini, ai canederli tirolesi fino al tradizionale Kaiserschmarren. Gli ingredienti per queste prelibatezze li troviamo, a seconda della stagione, nel giardino della nonna oppure dal contadino di fiducia. Lo chef in cucina Guntmar e il suo giovane team portano la passione sui nostri piatti. Le loro menti sono costantemente in cerca di una nuova creazione culinaria. Ognuno può esprimere le proprie idee e proposte. E questo è l’ingrediente che rende la nostra cucina autentica e naturale.

Amante dell’escursionismo o imprenditore. Ospite o locale. Merenda altoatesina o filetto di salmerino. Qui ognuno riceve il piatto che preferisce. Particolarmente apprezzate dagli ospiti sono le specialità stagionali altoatesine servite nel ristorante: asparagi e aglio orsino in primavera. Piatti a base di funghi in estate. E creazioni con le castagne in autunno. Il nostro menu si basa principalmente sulle stagioni. Così possiamo garantire una varietà di piatti freschi, autentici e genuini.